​Pedro Delgado wuchs in der Schweiz auf – in einer spanisch-italienischen Familie, in der Leidenschaft, Gastfreundschaft und Lebensfreude zum Alltag gehörten. 

Nach seiner Ausbildung als Kaufmann arbeitete er zunächst in der Versicherungsbranche. Als ihn finanzielle Sorgen dazu zwangen, nebenbei als Bartender auszuhelfen, ahnte er nicht, dass dies sein Leben verändern würde.

Ohne Erfahrung, aber mit unbändiger Neugier, tauchte er in eine Welt ein, die ihn bald vollkommen faszinierte. Der Kinoklassiker „Cocktail“ mit Tom Cruise wurde zum Auslöser eines radikalen Neuanfangs: Er entschied, der Kunst des Bartendings sein Leben zu widmen.

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Was als Nebenjob begann, wurde zu seiner Berufung. Er eignete sich Wissen über Cocktails, Spirituosen und Showelemente selbst an, perfektionierte seine Technik und arbeitete sich mit Leidenschaft vom einfachen Barkeeper zum Barchef und später zum Unternehmer und kreativen Visionär hoch.

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Er eröffnete seine eigene Cocktailbar „DON PEDRO“ in St. Gallen – der Beginn einer Reise, auf der Handwerk, Kunst und Emotion verschmelzen. Sein Leitsatz beschreibt seine Haltung am besten: „Ein Drink ist vergänglich - aber das Gefühl, das er auslöst, bleibt“

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Heute ist Pedro Delgado weit mehr als ein Barkeeper. Er ist Gastgeber, Künstler und Geschichtenerzähler in einem – ein Kurator von Emotionen im Glas. Seine Bars und Konzepte stehen für Handwerk, Leidenschaft und die Magie des Moments, wenn ein Drink mehr wird als nur ein Getränk – nämlich ein Erlebnis.

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